Ottieni risultati Banqueting & catering. Arte, scienza, tecnologia Audio libro

Titolo	Banqueting & catering. Arte, scienza, tecnologia
Nome del file	banqueting-catering_od0Vk.epub
	banqueting-catering_tjBSw.aac
Numero di pagine	172 Pages
Dimensione del file	1,129 KiloByte
Classificazione	Vorbis 44.1 kHz
Pubblicato	2 years 4 months 30 days ago
Durate	51 min 18 seconds

Banqueting & catering. Arte, scienza, tecnologia

Categoria: Adolescenti e ragazzi, Diritto, Fumetti e manga
Autore: Wulf Dorn
Editore: Diffusione del libro, DIRACO STORE
Pubblicato: 2018-09-21
scrittore: Gianfranco Nuzzo, Amparo Machado
linguaggio: Italiano, Latino, Russo
Formato: eBook Kindle, Altri formati audio

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L'evoluzione dei costumi degli ultimi anni non ha risparmiato il settore del banqueting/catering. La tendenza attuale privilegia location con una connotazione e uno sfondo artistico e naturalistico dove la bellezza del luogo, la qualità della cucina e la dinamicità del servizio si fondono con ciò che potremmo definire una sorta di animazione: in pratica, l'ospite stesso tende a diventare sempre più attore dell'evento piuttosto che semplice comprimario. Questo nuovo scenario richiede imprese polifunzionali, con grande capacità di organizzazione e comunicazione, in grado anche di implementare strumenti di autoanalisi sia nel settore finanziario che in quello del marketing per rimanere competitivi. Il volume offre alle imprese di grandi e piccole dimensioni informazioni concrete per affrontare il mercato attuale, organizzarsi meglio ed effettuare un programma di marketing comprensivo. Esamina la struttura delle cucine in rapporto all'efficienza delle attività svolte, prende in considerazione le risorse uma.
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